北方人称谷子，怕雨怕风，产量不高，熬粥，做小米饭都是极好的食材，

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色泽金黄，颗粒饱满，米香四溢，宝宝孕妇高营养必备。 黄小米米粒小而呈黄或深黄色，煮熟后略带迷人的甜味且具有一定的糯性。易熟而营养丰富，是较为大众的早餐食品。中医认为黄小米的营养价值在于煮好后小米粥上漂浮的“米油”，这“米油”可是营养价值十分丰富的，有“代参汤”的美称。